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[美食菜谱] 清甜桂花茶冻

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发表于 2012-12-12 17:06:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
晶莹剔透的桂花冻优雅地躺在雕花玻璃碟中,桂花的清香,清甜的滋味,赏心悦目。雨后阳光不太强烈,照在半透明的冻糕上,宛如琥珀。吃一口,香气在口腔与鼻子间流转,满室芳香。廉价的享受,于美味、于心境。关于鱼胶粉:它是从动物提取的食用凝固品,用它做的所有果冻都必须 放进冰箱才可凝固。有很好的韧性。关于大菜条:也叫燕菜条,是从植物提取的食用凝固品,用它做的食品放在常温下已经可以凝固,不过没有韧性,容易散碎。


材料


白糖,大菜(燕菜)条


做法


1.剪下适量大菜条,用冷水浸泡20分钟,吸收水份。
2.泡好后的大菜条变得柔软了,然后把水份挤干。
3.把少许桂花用热水冲泡,像泡茶一样,最好盖着盖子,然后放糖。
4.把大菜条和桂花茶一齐倒进锅里,大火煮至大菜条完全融化。
5.边煮边搅拌,以防粘底。
6.煮好后倒进容器,放在常温下凝固。(注意,不用放进冰箱也可凝固)
7.凝固后倒出容器的样子,切片。


懒悠悠美食小诀窍:


晶莹剔透,可见里面的桂花呢!
发表于 2014-7-9 09:55:44 | 显示全部楼层
很好吃的样子啊
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发表于 2014-8-15 10:35:52 | 显示全部楼层
进来看看,嘿嘿
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