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[美食菜谱] 高逼格美食DIY,简单又美味,芦笋上上签芒果酱DIY+菠菜虾仁塔

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发表于 2016-4-21 16:54:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
超级简单的一道素食,最喜欢这样的清爽时蔬。
芦笋的营养价值大家都知道,它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜,清甜脆嫩;拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱,清爽而不甜腻。
上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味,相信小朋友也会很中意的。     
这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱,上次做过一次搭配蔬菜色拉后,觉得实在好吃,这次就单独拿来做个简单的搭配,很nice的一种色拉酱,大家一定尝试一下,实在是简单又健康,非常推荐!




芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个)

1用刀将青柠的皮切下;

2去除内层的白色;

3先切成细丝;

4再用拉切法切成细末;

5将芒果切成丁,加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥;

6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合;

7搅拌均匀,即制成芒果色拉酱;

8芦笋这次挑选的是比较细小的那种,非常嫩,只要用盐水清洗浸泡一下,切去1CM的根部,再切成两段备用;

9锅中烧开水后,滴入几滴橄榄油,放入芦笋焯熟即可;

10装盘即可,蘸酱食用。


小窍门:
1、芒果酱中用的是青柠檬,最好不要用黄柠檬替代,风味还是有区别的;
2、芦笋选用嫩些的,最好是细小的品种比较好。
3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油,成菜品色泽更好。
 楼主| 发表于 2016-5-2 21:56:50 | 显示全部楼层
一会更新一道菠菜虾仁塔的做法
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发表于 2016-5-5 11:53:20 | 显示全部楼层
看起来就好有食欲
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发表于 2016-5-14 18:50:57 | 显示全部楼层
哈哈,有意思
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