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[厨房百科] 鸡肉丸怎么做才能有弹性有味道?!

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发表于 2012-10-15 16:58:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
市场上的鸡肉丸不知是怎么做的,很不放心。想在家做,不知怎么下手才能有弹性有味道,有会做的朋友教一下呗,先谢谢了!!
发表于 2012-10-26 20:06:00 | 显示全部楼层
淀粉不用放香油适量   打的时候用手朝一个方向使劲打  
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发表于 2012-10-24 07:58:06 | 显示全部楼层
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发表于 2012-10-23 13:01:17 | 显示全部楼层
加鸡蛋少量淀粉,大量面筋面,,自己这样做,做出来凑合,味道没法跟饭店比,劲道还是有的,
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 楼主| 发表于 2012-10-17 17:10:42 | 显示全部楼层
期盼中。。。。。。
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发表于 2012-10-15 21:36:04 | 显示全部楼层
我做丸子,是加鸡蛋一只搅拌,做出的丸子倒是很结实,不过儿子说不如卖的好吃。陪着楼主等高手出现。

点评

加鸡蛋少量淀粉,大量面筋面,,自己这样做,做出来凑合,味道没法跟饭店比,  发表于 2012-10-23 13:00
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