菏泽信息港

 找回密码
 注册会员

QQ登录

只需一步,快速开始

来杨湖打原酒!杨湖酒庄观光游,体验生态酿造工艺,不加酒精香精香料。热线:5021989
实力匹克完美收官巨著!最后一期10.1开始认筹,错过再无!热线电话:0530-6262626
小天使舞蹈训练中心招生火爆进行中!招生热线:158067685885478元/㎡起入住中达广场,就读“市实验小学”!出家门、进校门,零距离学区房!详询3186666
菏泽信息港、牡丹茶座 广告位招商中!咨询电话0530-6696789
买SUV?强动力是关键!8万级强动力SUV海马S5!金融2年0利息。购车热线:6202222 隆源黄河东路店
到中汇上汽大众购辉昂,首付10万起,享3年0利率,老车主置换3万元补贴,全系独享4年/12万公里质保,详询5564888,昆明路中汇国际汽车园内
查看: 12955|回复: 11

[营养保健] 市场70%蜂蜜掺假 教你4招 辨出真假蜂蜜

[复制链接]
发表于 2013-8-30 21:42:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 898468031 于 2013-8-30 21:46 编辑

    蜂蜜营养丰富,口感香甜,是不少人喜爱的健康食品。蜂蜜含有人体需要的大部分矿物质和各种维生素、有机酸、氨基酸、生长素等营养物质,广泛适用于儿童、女性、中老年等各阶层的人群,是一种广谱性保健食品。

  但如今,假冒伪劣产品鱼目混珠、充斥市场,且名目繁多,令消费者难辨真假,怎样才能买到放心的蜂蜜呢?
香港消委会的一项蜂蜜检测,把蜂蜜产业推向了风口浪尖:55款“洋蜂蜜”样本中有14款掺杂了糖分。市场上在售的蜂蜜,掺假比例竟高达六七成。

  蜂蜜自古以来就是人们喜爱的保健食品,但正是这看似“甜蜜的事业”,造假已成为其业内公开的秘密。目前蜂蜜掺假和假蜂蜜已到了以假乱真的地步,缺乏专业知识的消费者根本无法识别。

  就连很多品牌蜂蜜,都有掺杂使假现象。假蜂蜜比真蜂蜜还像蜂蜜,透明无杂质,而且永远不会结晶,对蜂蜜缺乏专业知识的消费者被外包装和外观吸引,加上这种“蜂蜜”成本极低,价格又便宜,卖得很火。
    虽然蜂蜜营养丰富,但是很多不良商家以次充好以假乱真,让消费者防不胜防,那么消费者该如何鉴别真假蜂蜜呢?

  【专家支招好蜂蜜怎么选】

  好蜂蜜味道一尝难忘

  好的蜂蜜含水量低,而且有光泽,消费者要选到比较好的蜂蜜,最有效的方法就是闻和尝,只要记住了真正好蜂蜜的味道,再去吃那些不好的蜂蜜,就很容易能够分辨了。

  选购蜂蜜不能只图便宜

  一般蜂蜜批发价格为40元-60元/千克,而有机纯天然蜂蜜和原始森林土蜂蜜价格约为100元/千克左右。加上运输费用、商品包装、中间渠道等,一瓶500克的天然蜂蜜在卖场销售,一般不会低于30元

    不要选有大量泡沫的蜂蜜

  未成熟的蜂蜜,水分含量较高,其中的酵母容易发酵产气,从而形成大量泡沫和特殊的酒酸味。对那些开盖前就存在大量泡沫的蜂蜜,尽量不要选择。成熟蜜水分少,室温下储存即可,一般不会出现发酵产气产酸的情况。

  土蜂蜜未必安全

  绝大多数的花是无毒的,但是有少数种类产生的蜂蜜就含有有毒成分。如果正好碰上一小批蜂蜜大量采集了这些植物的花粉,而蜂蜜又是未经处理的“原生态产品”,那么就可能有一定危险性。

【4招鉴别真假蜂蜜】

  眼看:

  纯正的蜂蜜颜色不一,以颜色浅淡、光泽油亮、透明度好、无杂质的为佳。如掺有糖类杂质的蜜,颜色加深,透明度差,浑浊,常有沉淀物。发酵的蜂蜜,其表层产生大量气泡,甚至出现蜜液膨胀、汁液四溢现象。

  看稠度,可用一根竹筷插入蜜中,垂直提起,纯蜂蜜在滴下时速度慢、粘性大、有拉丝,断丝后往回收缩,滴下蜜丝会在液面上堆起并慢慢散开;掺糖掺假的假蜜或浓度低的蜜滴下的速度快,不会拉丝。

   口尝:

  纯正蜂蜜味甜、浓,有蜂蜜特有的香味,且口感绵软细腻,喉感略带麻辣感,后味悠长。掺蔗糖的蜜虽有甜味,但香味差,后味短,且有蔗糖味;掺入糖精,后味较长,但带有苦味;发酵变质,有酸味等异味。

   鼻闻:

  每种蜂蜜均有独特的香味,纯正单一花蜜,多与其花香气味相同。如发酵变质则可闻到一股酵酸味或酒精味;如掺入较多的白糖、饴糖或淀粉,便失去花蜜特有的香气。

  指捻:

  此法可以判断液态蜜的稠度和晶态蜜的真假。取少许蜜样置于拇指与食指间搓压捻磨,如果是自然结晶蜜,手感细腻,并很快搓化结晶粒;若是掺糖的“结晶蜜”,手感粗糙,结晶粒难以溶化。

【警惕罕见“蜜种”】

  以下蜜种,单靠小蜜蜂勤劳采集,是很难支持大销售量的。

  金银花蜜:金银花的花冠又长又细,蜜蜂的嘴很短,很难深入到花蕊,只有在花倒挂时流出来的花蜜,蜜蜂才能采到。

  苹果蜂蜜:苹果花花蜜非常非常少,蜂蜜采的还喂不饱自己。

  野菊花蜂蜜:产量极少,有时得天气极好的时候才采到,不可能稳定地供给商家。

  益母草蜜:益母草是一种辅助蜜源,能形成蜜的量很少,不可能有纯的益母草蜜大量出售。

有的蜜种纯虚构

  有些蜜种压根是不存在的,比如:

  芦荟蜂蜜:你见过芦荟开花吗?小蜜蜂能把芦荟汁酿成蜂蜜?

  葡萄蜂蜜、桃花蜂蜜:只有花粉,没有花蜜。

    天山雪莲蜂蜜:雪莲通常生长在高山雪峰之中,蜜蜂活动的温度是要高于13℃左右。

  玫瑰蜂蜜:真正的玫瑰是没有花蜜的,只有一种叫野玫瑰的,这种花的花蜜也是极少的。
本文来源于新华网,原文请点击本链接:http://news.xinhuanet.com/food/2013-08/01/c_125095441.htm

要买真蜂蜜,请点击链接:http://bbs.heze.cc/forum.php?mod ... ;extra=#pid15630152
发表于 2013-8-31 18:14:34 | 显示全部楼层
  http://www.docin.com/p1-693403996.html

  http://www.docin.com/p1-693406912.html

  http://www.docin.com/p1-693409940.html

  http://www.docin.com/p1-693414170.html

  http://www.docin.com/p1-694088984.html

  http://www.docin.com/p1-694092116.html

  http://www.docin.com/p1-694093641.html

  http://www.docin.com/p-694095067.html

  http://www.docin.com/p1-694377017.html

  http://www.docin.com/p1-694378123.html

  http://www.docin.com/p1-694378987.html

  http://www.docin.com/p-694676309.html

  http://www.docin.com/p1-694677774.html

  http://www.docin.com/p1-695166408.html

  http://www.docin.com/p1-695168001.html

  http://www.docin.com/p1-695170649.html

  http://www.docin.com/p1-695522604.html

  http://www.docin.com/p1-695524658.html

  http://www.docin.com/p1-695526185.html

点评

上海桃丝乐上门***,足不出户高品味享受,我们全天候为您服务!把轻松`舒适`快乐带给您!无需任何押金订金!官网taosilespa.com电话/微信1:13370271997微信2:shanmo12580,务必同时加,qq:806746818[/   发表于 2016-9-6 13:59
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2013-8-31 20:48:40 | 显示全部楼层
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2013-9-13 19:46:01 | 显示全部楼层
本人提供优质好蜂蜜,请点击此链接。
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册会员

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|heze.cc Inc.

GMT+8, 2017-11-22 05:16 , Processed in 0.074585 second(s), 16 queries , Memcache On.

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表