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[营养保健] 秋季养生---银耳莲子雪梨汤

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发表于 2017-11-21 17:21:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
为大家推荐一道秋季养生汤。

秋季气候干燥.人们饮食起居稍不留神就容易上火感冒。书上说:秋天常食银耳不仅有益气清肠、滋阴润肺、养阴清热、润燥的功效;还有增强机体抗肿瘤的免疫能力。特别对阴虚火旺不受参茸温补的人是一种非常好的滋补食品。

银耳有“长生不老药”的美誉。秋冬是传染病易发季节,很多人习惯用银耳与莲子、红枣、枸杞、鸭梨等相互搭配在一起熬制汤羹来保健身体。

“银耳莲子雪梨汤”不仅有清肠、润燥、增强免疫力的功效;味道也非常的润滑爽口,是我们家冬季里常用的一款保健汤。

银耳莲子雪梨汤

原料:银耳(干)25克,莲子(干)30克,雪梨一个,枸杞子30粒,冰糖适量。

银耳莲子雪梨汤的做法:

1、要确保所有原料的质量没有问题,并将其清洗干净;

2、银耳、莲子分别用清水最好浸泡10个小时以上;

3、银耳去蒂,大朵的适当撕成小朵,雪梨去皮切成小块;

4、把银耳、莲子、雪梨、冰糖放进砂锅,添足水,大火烧开,转小火慢慢熬至快要发黏时,把枸杞放进去,继续熬至银耳胶化,汤黏稠即可。用时约一个小时左右。

特别提示

1、不太讲究的或时间紧,也可用电高压锅或高压锅熬制,很省事;

2、用砂锅熬至快熟时一定要注意搅锅,防止银耳胶质粘锅;

3、冰糖可根据自己的身体情况和喜好,或多或少;

4、不喜欢枸杞的,也可放红枣。

5、不要食用过夜的银耳汤。据说在细菌的分解作用下,熟银耳中其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,对人体会造成严重危害。所以,银耳汤一次不要做太多,够一天喝的就可以了。

银耳的功效与作用:

银耳含有多种氨基酸和酸性异多糖等化合物,还含有多种维生素、蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁等物质。不但营养价值高,而且具有一定的药用价值,历来与人参、鹿茸同俱声誉,称为“山珍”“菌中明珠”。功效:具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火(清热)润肠、养胃.
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