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各地茶俗--弥善说茶文化

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发表于 2018-8-15 17:23:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
喝茶是我国的传统文化,然而各地的茶文化又各不相同,今天弥善小编来给你说说中国各地的茶文化。

四川盖碗茶,四川等地人民传统的饮茶风俗。是一种上有盖、下有托,中有碗的茶具。又称“三才碗”,盖为天、托为地、碗为人。品盖碗茶,韵味无穷。茶盖放在碗内,若要茶汤浓些,可用茶盖在水面轻轻刮一刮,使整碗茶水上下翻转,轻刮则淡,重刮则浓,是其妙也。一些懂茶道的人很会品茶,他们认为,如果茶香而不清则是一般的茶,香而不甜是苦茶,甜而不活也不能称之为上等茶,只有鲜、爽、活的茶才是最好的茶。

江苏镇江三道茶,很多地方都有大年初一要早起的传统,而江苏镇江是可以晚起的——为了把被窝里的“财气”捂住,嗯,这个理由也挺有趣!晚起的一家人洗漱完毕之后,开始上茶了。第一道圆子茶,象征合家团圆,生活圆满;第二道枣子茶,不能吃完,要剩下几枚枣子,象征有吃有剩,年年有余;第三道八宝茶,在绿茶中入金菊、葡萄干、枸杞等配料,象征新春大吉大利,吉祥如意。这三道茶喝完,就打开门准备拜年了!

安徽黟县锡格子茶,锡格子是安徽黔县用来盛放传统茶点的锡制器具。大年初一早上,就要用锡盒装上点心,见“锡”即见“喜”,寓意皆大欢喜。再摆上两杯茶,一糖茶一香茶,寓意生活甜美、活色生香。先喝香茶,再喝甜茶,寓意“先苦后甜,好日子在后头”。喝完茶后再来两个五香茶叶蛋,代表“好事成双”。

潮汕功夫茶,在潮汕本地,家家户户都有功夫茶具,每天必定要喝上几轮。即使用乔居外地或移民海外的潮汕人,也仍然保存着品功夫茶这个风俗。可以说,有潮汕人的地方,便有功夫茶的影子。功夫茶以浓度高著称,初喝似嫌其苦,习惯后则嫌其他茶不够滋味了。功 夫茶采用的是乌龙茶叶,如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间,为半发酵茶,也就这种茶才能泡出功夫茶所要求的色香味。

中国传统文化博大精深,茶文化自然也是,随着现代社会的快速发展,年轻人也逐渐忘记了我们中国这些伟大的传统文化,在这里弥善小编也希望年轻人在社会的高速发展下,也能不忘初心,将我们中国的茶文化传承下去,让中国茶文化走向世界。

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