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[饮食资讯] 《如懿传》里的银耳来自哪儿? 原产地在通江!

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发表于 2018-9-14 15:16:03 | 显示全部楼层 |阅读模式



近期,清宫剧《如懿传》大热,后妃们的养生之道也为众多观众津津乐道。在该剧里,侍婢惢心给女主角如懿端上的就是银耳百合汤,还说:“早吃燕窝晚吃银耳”。
这里的银耳可不是宫女随便采买的,而是来自明清两代朝廷贡品,通江野生椴木银耳,也就是大家熟知的通江银耳。






说起通江银耳,时间可就远了。有资料记载:通江银耳“发轫于盛唐,食用于宋元,入药于明清,是清廷御膳之珍馐”,还有资料显示,通江银耳是明代知名的“皇家养生益年之品”,在清代也是朝廷贡品,20世纪初就畅销欧美及东南亚各国。







通江银耳能成为明清两代朝廷贡品,靠的是颜值内涵双爆表。
论颜值,通江银耳美观微黄,朵大肉厚,呈多鸡冠状,富有光泽,有玉石感、易于炖化。论内涵,通江银耳丰富的维生素B、多糖体、蛋白质与微量元素,并含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中3/4银耳都能提供。
从中医角度而言,通江银耳具有滋阴补肾、润肺生津、嫩肤美容等多重功效。常年食用,肌肤白皙滑嫩,亮泽动人,难怪后妃娘娘们爱吃呢。







通江银耳能从多地银耳中脱颖而出,也离不开原产地通江得天独厚的自然环境。通江四季分明,有霜期短、湿度大、云雾多、温差适宜等特点,非常适合银耳生长。同样,蜀地新农为了种出原生态无添加的天然通江银耳,选择了100%原木,并采用了独特的栽培、采摘和加工工艺,还按照特有的加工工艺完成采摘、淘洗、晾干、筛选等程序,同时严禁使用硫磺熏蒸。




别看通江银耳的种植全过程只有寥寥数十个字,但实际上,蜀地新农的师傅们付出了常人难以想象的辛劳,比如采集耳棒需要遵循古制“座七砍八”,也就是生长满七年的青冈树,第八年砍来做耳棒;椴木架晒需要50天自然脱水,才能接种银耳菌种,中途还要每隔10天翻一次椴木,让自然脱水更加均匀;耳棒发菌则需要50天左右。通江银耳还要煮豆燃豆萁,用青冈木烧制的冈炭火慢慢烘烤保留其营养成分……他们历经三年寒暑,终于种出通江银耳原生态的本真味道——滑润可口,香甜软糯,那种天然淳朴的味道让人回味无穷,吃了还想吃!





百合莲子银耳汤、百合银耳薏米仁汤、百合银耳雪梨汤、百合银耳枸杞红枣汤……天气渐渐转凉,各种通江银耳汤也要喝起来,养生护肤两不误。
若想了解更多通江野生椴木银耳的详情,敬请关注微信号:




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