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[美食菜谱] 适合冬季的美食!简单易学!

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发表于 2018-11-8 17:38:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.红杞田七鸡

(久病体虚、月经、产后血虚者均可食用)

枸杞子15g / 三七10g / 母鸡1只

姜20g / 葱30g / 绍酒30g / 胡椒 / 味精

1.鸡洗净,枸杞子洗净,三七4克研末,6克润软切片,生姜切大片,葱切段备用。

2.鸡入沸水锅内焯去血水,捞出淋干水分,然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内,把鸡放入气锅内,注入少量清汤,下胡椒粉、绍酒;再把三七粉撒在鸡脯上,盖好锅盖,沸水旺火上笼蒸2小时左右,出锅时加味精调味即可。

2./炖菜

益气补虚,温中暖下——羊肉炖白萝卜

(对困倦乏力,脾胃虚寒者更为适宜)



白萝卜/羊肉/姜

料酒、食盐适量

1.将白萝卜、羊肉洗净切块备用。

2.锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅后五六分钟捞出羊肉,把水倒掉。

3.重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。

3.小炒

补益肠胃,化痰散寒——炒双菇

(增强机体免疫功能)

发香菇 / 鲜蘑菇等量 / 植物油 / 酱油

白糖 / 水淀粉 / 味精 / 盐 / 黄酒

姜末 / 鲜汤 / 麻油(适量)

1.香菇、鲜蘑洗净切片。

2.炒锅烧热入油,下双菇煸炒后,放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒,使之入味,加入水烧开。

3.放味精、盐,用水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即可。

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