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[美食菜谱] [原创]献给朋友们的视频及各种美闻菜谱等[川,鲁,湘.粤大全]

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发表于 2007-4-16 02:09:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
凉风习习,影疏疏,花动人,食诱人。
烹饪生活美味,共享快乐心情。倡导新的美食美色主义,引领永恒的下厨冲动,是我们的宗旨。民以食为天,吃出健康,吃出味道,吃出快乐,品天下美味,享人间口福。是我们的追求 。感谢大家对本版块的支持与帮助,感谢大家积极的参与,为此,我们特搜集整理了一部分精美的食谱奉贤给大家。希望您和您的家人,吃出和谐的家庭,吃出健康的体魄.
欣赏美味佳肴---慢慢品味人生精神之乐趣_________
鲁菜-扒原壳鲍鱼


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 楼主| 发表于 2007-4-16 02:15:14 | 显示全部楼层

回复:[原创]献给朋友们的川菜菜谱

http://www.tudou.com/v/r-t8LQfiW7w
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 楼主| 发表于 2007-4-16 03:41:29 | 显示全部楼层

川菜(鱼香肉丝)

其中滋味
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 楼主| 发表于 2007-4-16 03:56:36 | 显示全部楼层

回复:[原创]献给朋友们的川菜菜谱

相传此菜是因清末四川总督丁宝桢首创和因他喜爱吃此菜而得名,始于清同治、光绪年间。丁宝桢原籍贵州平远(今贵州积金),是清咸丰三年进士,历任山东巡抚、四川总督。清朝总督是地方的最高长官,对总督的尊称叫“宫保”,所以这道菜被称为“宫爆鸡丁”。
川鲁宫保鸡丁做法
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点评

www.biquge.co/book/5/5721/我的美女俏老婆  发表于 2014-9-19 08:19
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 楼主| 发表于 2007-4-16 04:12:41 | 显示全部楼层

川菜-生烧鸡翅

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 楼主| 发表于 2007-4-16 04:19:40 | 显示全部楼层

湘菜-红煨牛肉


边看边欣赏荷泽的美景
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 楼主| 发表于 2007-4-16 04:23:54 | 显示全部楼层

回复:[原创]献给朋友们的川菜菜谱

川菜软炸里脊【菜名】 糖醋里脊

【菜系】 鲁菜菜谱

【主料】 猪肉

【做法】 熘

【味型】 酸甜

【成菜】 热菜

【来源】 醇厚怡情—山东菜 购买此书
原料

猪里脊肉250克,葱姜末适量,鸡蛋液1个,面粉适量

调料

料酒20克,醋50克,白糖20克,盐2克,水淀粉3大匙,香油10克,高汤适量

做法

1、猪里脊肉洗净切片,加入鸡蛋液、水淀粉、面粉抓匀。

2、碗中放料酒、糖、醋、盐、葱末、姜末、水淀粉及少许高汤拌匀勾兑成汁。

3、锅放油烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出控油。

4、锅留底油,烹入做法2,倒入肉片,翻炒,淋香油出锅即可。

厨艺升级

肉类解冻不宜泡水!泡水的肉会吸收过多的水分,造成不易入味或加热后出水的结果。正确的方式是提前从冷冻室移入冷藏室退冰,如果真的非常急迫,也要包两层保鲜袋再泡水。
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20070412180437998.jpg
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发表于 2007-4-16 08:42:59 | 显示全部楼层

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斑竹太厉害了,这么晚了还在敬业的工作着。感动。[em:17][em:17]楷模。
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 楼主| 发表于 2007-4-16 16:33:04 | 显示全部楼层

回复:[原创]献给朋友们的川菜菜谱

麻婆豆腐,起源于清朝同治年间,距今约100多年。当时,成都北郊的万福桥边有一家专供行人吃饭歇脚的小店,店主人是位脸上有几颗麻点的妇女,因为她丈夫姓陈,人们都称她为陈麻婆。陈麻婆的服务对象主要是下层劳动群众,做的是小本生意。
麻婆豆腐 川菜教学
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 楼主| 发表于 2007-4-16 16:39:16 | 显示全部楼层

湘菜-海星玉笋

看到朋友的如此的拿手好菜,感动得眼泪花花的。机器慢死,有的地址几乎打不开,找不到网页晕。为了朋友的支持,只好牺牲以下了
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 楼主| 发表于 2007-4-16 16:55:34 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2007-4-16 17:05:06 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2007-4-16 17:10:27 | 显示全部楼层

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芝麻鸭方
[em:27][em:23]
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 楼主| 发表于 2007-4-16 17:16:22 | 显示全部楼层

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圆笼粉蒸肉 川菜
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 楼主| 发表于 2007-4-16 17:29:38 | 显示全部楼层

川菜-龙眼苦瓜

荷泽车模
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 楼主| 发表于 2007-4-16 17:34:15 | 显示全部楼层

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东坡鱼 川菜
[em:27][em:23]
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 楼主| 发表于 2007-4-16 18:33:36 | 显示全部楼层

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可传完了,累晕
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发表于 2007-4-16 18:52:37 | 显示全部楼层

回复:[原创]献给朋友们的川菜菜谱

有几道菜不错[em:1]
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 楼主| 发表于 2007-4-16 22:08:42 | 显示全部楼层

回复:回复:[原创]献给朋友们的川菜菜谱

>>>下面引用由 三一追梦 在 2007-4-16 18:52:38 发表的内容:
有几道菜不错[em:1]  
.
.
.
............

[em:23][em:27]
IB2fEq6w.gif
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发表于 2007-4-17 14:17:25 | 显示全部楼层

回复:[原创]献给朋友们的川菜菜谱

斑竹的辛苦换来网友的口福,哈哈值得。[em:17]
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 楼主| 发表于 2007-4-23 14:54:38 | 显示全部楼层

纸包鸡



[ 本帖最后由 ooooo00000 于 2008-2-1 17:48 编辑 ]
TFemSK92.jpg
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 楼主| 发表于 2007-4-23 15:03:39 | 显示全部楼层

鱿鱼炒肉丝

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 楼主| 发表于 2007-4-23 15:32:49 | 显示全部楼层

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发表于 2007-5-12 12:45:42 | 显示全部楼层

回复:[原创]献给朋友们的视频菜谱[川,鲁,粤大全]

谢谢
[em:27][em:27][em:27][em:27]
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发表于 2007-5-16 07:51:40 | 显示全部楼层

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发表于 2007-5-16 07:51:54 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2007-5-23 18:04:10 | 显示全部楼层

回复:回复:[原创]献给朋友们的视频菜谱[川,鲁,粤大全]

>>>下面引用由 我孤独我快乐 在 2007-5-12 12:45:42 发表的内容:
谢谢
[em:27][em:27][em:27][em:27]  
.
.
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............

欢迎朋友的到来[em:26]
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 楼主| 发表于 2007-5-23 18:07:29 | 显示全部楼层

回复:回复:[原创]献给朋友们的视频菜谱[川,鲁,粤大全]

>>>下面引用由 jjjdd 在 2007-5-16 7:51:40 发表的内容:
   
.
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............

花用的恰到好处[em:23][em:26]
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发表于 2007-5-25 21:37:29 | 显示全部楼层

回复:[原创]献给朋友们的视频菜谱[川,鲁,粤大全]

的确不错,谢谢分享。
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发表于 2007-6-28 19:48:34 | 显示全部楼层

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好棒[em:17][em:25][em:26][em:23]
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